В статье рассказывается о том, как сохранить яблоки на долгое время в погребе. Описываются правила выбора подходящих сортов, подготовки помещения, температурного режима и другие секреты успешного хранения фруктов.

Статья:

Яблоки — здоровый и полезный продукт, который можно наслаждаться в течение всего года, если знать, как его правильно сохранять. Если у вас есть сад, и вы хотите наслаждаться свежими яблоками даже зимой, вам нужно научиться хранить их в погребе. В этой статье мы подробно расскажем о том, как это сделать.

Выбор сортов яблок

Правильный выбор сортов яблок — первый шаг к успешному хранению фруктов в погребе. Лучше всего хранятся поздние и зимние сорта яблок, например, Антоновка, Богатырь, Пепин Белый, Джонаголд, Чемпион и другие. Эти сорта обладают более плотной текстурой, высоким содержанием сахара и кислотности, что делает их идеальными для длительного хранения.

Подготовка помещения

Следующий шаг — подготовка погреба для хранения яблок. Помещение должно быть сухим, хорошо проветриваемым и защищенным от света. Если воздух в погребе слишком влажный, яблоки могут начать гнить, а слишком сухой воздух ускорит их иссушение. До начала хранения рекомендуется проветрить и почистить погреб, чтобы избавиться от возможной плесени и грязи.

Температурный режим

Температура играет ключевую роль в сохранности яблок. Их нужно хранить при температуре +2 — +5 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха 80-90%. Эти показатели подходят для большинства сортов яблок, однако, при необходимости, можно изменять температурный режим, чтобы достичь оптимальных условий.

Упаковка и сортировка

Перед тем, как положить яблоки в погреб, их нужно сортировать и отсортировать по размеру, цвету и зрелости. Также стоит проверить яблоки на наличие повреждений, царапин, гнили и т.д. Поврежденные фрукты нужно сразу убрать, чтобы не заражать окружающие. Хранить яблоки следует в ящиках или ящиках, не забывая оставить промежутки между фруктами для лучшей циркуляции воздуха. Упаковку можно делать из крафт-бумаги, которая обеспечивает надежную защиту от света и влаги.

Вывод

Правильное хранение яблок в погребе — это настоящее искусство, но его можно освоить, придерживаясь несложных правил и рекомендаций. Выберите правильные сорта, подготовьте помещение, соблюдайте температурный режим и упаковывайте яблоки в правильной упаковке. Тогда вы сможете наслаждаться свежими и вкусными яблоками в течение всего года.